Descripción

En esta asignatura se abordarán los fundamentos  de la Dietoterapia y se brindarán las herramientas teórico prácticas, que le permitan al estudiante, a partir de la dieta normal, realizar modificaciones en textura, densidad de energía y nutrientes, y algunas consideraciones especiales; como apoyo del manejo nutricional en la salud y en la enfermedad