Descripción

Control de alimentos es una asignatura teórico-práctica que se fundamenta en evaluar microbiológicamente los diferentes grupos de alimentos de acuerdo a sus propiedades intrínsecas, ecología microbiana, cambios durante recolección/obtención, transporte, procesado y almacenamiento y/o distribución y los mecanismos para control de estos durante su tr…Leer más...