Dpto Nutrición y Bioquímica

Ciencias

Se identifican los conceptos básicos y herramientas teórico prácticas inherentes en los procesos de contratación de suministro de alimentación a colectividades, haciendo énfasis en cada una de las etapas contractuales desde la definición de la necesidad del objeto a contratar, la planeación del proceso, las modalidades de selección de los contratistas, la elaboración de las especificaciones técnicas y de los pliegos de condiciones, la evaluación de propuestas, los informes de evaluación, la adjudicación de los contratos y la ejecución del mismo. Además, se identifican los procesos de inspección, vigilancia y control de los contratos de suministro de alimentación a colectividades en los diferentes ámbitos, y responde a la pregunta ¿Por qué es importante conocer el proceso de contratación de suministro de alimentación a colectividades, en sus diferentes etapas?

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