Introducción A la Ciencia de la Nutrición - 001125

Se identifican los hallazgos científicos más relevantes relacionados con la nutrición y que permitieron considerar la nutrición como una ciencia. Se identifican los conceptos básicos de la nutrición, así como los aspectos de la transición alimentaria, la situación alimentaria y nutricional de Colombia, los determinantes de la alimentación, y las ge...