Diseño de Alimentos Destinados Al Consumo Humano - 034775
Dpto Nutrición y Bioquímica - DPT-NYBIOQ
Pontificia Universidad Javeriana
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Descripción:
Las tendencias actuales en la alimentación relacionadas con las exigencias alimentarias, sociales y culturales de los consumidores hacen que la industria de alimentos tenga el reto de innovar constantemente su oferta de productos teniendo en cuenta las características físicas, químicas y nutricionales de los alimentos, así como las interacciones de...
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