Dpto Nutrición y Bioquímica

Ciencias

Las ciencias naturales ocupan un lugar fundamental en la vida cotidiana de los seres humanos, debido a que las relaciones entre el entorno y el entramado social modulan sus interacciones. Es así como la bioquímica por su naturaleza dinámica, constantemente describe procesos que permiten comprender dichas interacciones tanto a nivel molecular, celular y sistémico.  Lo anterior, permite aportar elementos conceptuales para entender los niveles de organización de los seres vivos y la interdependencia entre ellos.  
En correspondencia, la presente asignatura busca brindar las experiencias formativas necesarias para introducir a los estudiantes en los conceptos básicos acerca de la estructura y la función de biomoléculas.  Así como los tipos generales de reacciones enzimáticas a fin de que identifiquen las principales estrategias metabólicas que utilizan las células para cumplir sus funciones vitales.  Es decir, los mecanismos de reacción que hacen posible los procesos de tipo anabólico y catabólico a partir de la adquisición y transformación de nutrientes y la manera como se regulan e integran estos procesos en células vegetales y animales como modelo. Además, busca motivar en los estudiantes la continua exploración de nuevos descubrimientos científicos en el área a partir de la lectura de artículos de aplicación.  Por lo anterior, el curso está centrado en la pregunta ¿Mediante qué estrategias las células procariotas y eucarióticas metabolizan las biomoléculas para el funcionamiento de sus procesos vitales y su interacción con el entorno?

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