Alimentos Funcionales - 026772
Dpto Nutrición y Bioquímica - DPT-NYBIOQ
Pontificia Universidad Javeriana
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Descripción:
¿Qué son los alimentos funcionales?, ¿por qué y para qué se hacen alimentos funcionales? La industria de alimentos actualmente conduce sus programas de investigación y desarrollo de productos a la innovación en alimentos con características que permitan ya sea mejorar la salud o reducir el riesgo de enfermedades. De acuerdo a lo anterior, esta asig...
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